SALATKA Z CUKINII NA ZIME

Wyprobowalam i polecam , aromatyczna lekko pikantna salatka,

Skladniki

1,5 kg cukinii

2 cebule(  ja dodalam czerwona)

1,5 papryczki chili, jesli ktos lubi moze dodac wiecej

1 duza marchew

1 srednia czerwona papryka

1 srednia zielona papryka

1 lyzka gorczycy

1 lyzka czerwonego pieprzu

1/2 lyzki kolendry

8 lyzek cukru

150 ml octu winnego

3 plaskie lyzki soli

1/2 szklanki oleju

Cukinie pokroic w plastry okolo 5 mm , cebule w piorka czosnek i papryczke chili w drobna kostke, papryki w kostke, marchew w talarki okolo 2mm. W misce wymieszac wszystkie przyprawy procz octu i oleju dodac warzywa , wymieszac. Odstawic na 2 godziny. Po tym czasie dodac ocet i olej i ponownie odstawic na godzine. Po tym czasie wkladac warzywa do sloikow i zalac sokiem z warzyw z octem i olejem.

Pasteryzowac 15 minut, od czasu zagotowania.

Polecam...