FASZEROWANE KALAREPKI

Wegetarianskie danie... mozna jednak do farszu dodac miesko  mielone.. jesli ktos  woli...:)

Skladniki

4 kalarepy

400 g pieczarek

1 szklanka ryzu suchego ( ugotowac)

1 cebula

pol peczka natki pietruszki

sol , pieprz

3 lyzki oleju

Ryz uotowac na polmiekko, Cebule pieczarki podsmazyc na oleju dodac ryz i doprawic , na koncu dodac posiekana natke, a po przestudzeniu farszu jajko.Kalarepy umyc sciac wierzch  kazdej i wydrazyc , zostawiajac pol centymetrowa scianke.Napelnic farszem, i ulozyc e garnku zalac bulionem do polowa wysokosci i gotowac  do miekkosci oko 40 minut.

Wydrazone resztki ugotowac z bulionem i zmiksowac dodac koncentrat doprawic by powstal sos, mozna dodac smietany jesli ktos lubi.

Smacznego....

CIASTO MILKY WAY

Skladniki

6 jajek

7  lyzek cukru

2 lyzeczki kakao

2 lyzeczki proszku do pieczenia

1 szkl maki pszennej

1 szklanka maki ziemniaczanej

Robimy ciasto biszkoptowe pieczemy 30 -40 minut w 180 stopniach.
Po wystudzeniu ciasto przekroic na dwa placki.

Krem
1 szklanka cukru

3/4 szkl  mleka

2 op cukru waniliowego

3 szkl mleka w proszku( uzylam niebieskiego)

300 g margaryny

Mleko zagotowac z cukrami i wystudzic.Margaryne ucierac dodajac na przemian mleko w proszku i wystudzone mleko z cukrami.
Przelozyc ciasto.Polac polewa czekoladowa.

Ja przygotowalam ciasto w tortownicy 24 cm.
:))

KANDYZOWANE FIOLKI

Pamietam dni gdy,sie pojawialy i razem z siostrami chodzilam je zbierac jako dziecko..chyba sentyment zostal, a ich zapach przypomina mi lake za parkiem i rodzinna wies.
Wczoraj z mezem wybralismy sie na spacer , nazbierlalam troche, a dzis je zrobilam.

Fiolki myjemy osuszamy z wody.Bialko jajka ubijamy lekko , maczamy kazdy kwiatek w bialku a nastepnie w cukrze pudrze i ukladamy na papierze do pieczenia , do czasu kiedy wyschana ,Ja zostawiam je na caly dzien öub dwa w zaleznosci od wielkosci kwiatkow.Wykorzystuje do przybrania deserow i ciast.

GOLABKI Z KARKOWKI

Nie zawsze muszą być gołąbki z mielonego mięsa i ryżu... Tak dla odmiany polecam gołąbki z karkówki.

Składniki

6 kotletów z karkówki

 250 g pieczarek

300 g kapusty kiszonej

1 cebula

 olej

 sól, pieprz, przyprawa do duszonego mięsa

6 liści kapusty

Pieczarki podsmażyc z cebula, dodać kapustę kiszoną, podsmażać razem, doprawić.

Kotlety z karkówki rozbić, doprawić, na każdy wyłożyć porcję farszu kapuściano-pieczarkowego, zawinąć i podsmażać na oliwie do zarumienienia. Następnie każdą roladkę zawinąć w liście kapusty. Moje liście były małe, więc dałam po 3 liście i obwinęłam nitką, by się nie rozpadły. Po zwinięciu w kapustę podsmażamy na tłuszczu od podsmażania roladek i układamy w naczyniu żaroodpornym. Pieczemy około 60 minut  w 180 stopniach.

Po podsmażeniu  gołąbków patelnię zalewamy wodą i tym zalewamy gołąbki.
Posypujemy przyprawami do duszonego mięsa.

Życzę smacznego... I polecam!

...:))

WINNY DESER Z MANGO

Skladniki

1 dojrzale mango

1 laska wanilii

 200 ml bialego wina

75 g cukru

2 gozdziki

1 lyzka maki ziemniaczanej

1 blat ciasta filo 30x50

4 foremki do sufletow

Mango obieramy i kroimy na czastki ,Obgotowujemy w bialym winie z dodatkiem 50 g cukru  wanilii i gozdzikow okolo 2 minut wyjmujemy i osuszamy na papierowym reczniku. Wino zostawiamy.

Na patelni karmelizujemy 25 g cukru , gdy karmel bedzie jasno brazowy wkladamy owoce mango i dodajemy 2 lyzki soku z cytryny. podgrzewamy okolo 10 minut w karmelu.

Foremki smarujemy maslem i wykladamy kwadraty ciasta filo,Ja zrobilam 2 wieksze porcje ciasto pokroilam na kwadraty okolo 12 cm po 3 sztuki na kazda porcje,warstwy ciasta smarujemy roztopionym maslem  i ukladamy w foremkach

 W 3 lyzkach wody rozrabiamy skrobie , podgrzewamy wino z wanilia i gozdzikami ktore wyjmujemy do goracaego wina dodajemy make ziemniaczana i wlewamy do wylozonych ciastem foremek. na to ukladamy skarmelizowane czastki mango..i zapiekamy w piekarniku okolo 20 minut w 180 stopniach tak by cviasto sie ladnie zrumienilo. Studzimy ...najlepiej zrobic je kilka godzin wczesniej przed podaniem -

Po wystudzeniu i upieczeniu podajemy z  galka lodow waniliowych ..przybieramy listkiem miety i wanilia ktora uzylismy do wina.

smacznego....

FAWORKI

Mam lekkie opoznienia w bywaniu na swoim blogu z przyczyn niezaleznych:)) Staram sie jednak  nie miec wielkich zaleglosci..Mam nadzieje ze pod koniec miesiaca bedzie juz dobrze.
Tlusty czwartek juz za nami ..ale slodkosci nigdy za wiele.:)

Skladniki

3 szklanki maki

4 zoltka

200 g  kwasnej smietany

szczypta soli

tluszcz do smazenia

cukier puder do posypania

Zagniatamy ciasto...walkujemy na 2 do 3 mm i kroimy na paski .

Smazymy na goracym oleju na jasno brazowy kolor...posypujemy obficie cukrem pudrem....

Teraz tylko wystarczy podac kawe:))

TAJSKA ZUPA KREWETKOWA

Lekka i smaczna i orzezwiajaca zupa.Podaje proporcje na 3 do 4 osob .

Skladniki

1 cebula

1 papraczka chili

3 cm korzen imbiru

20 krewetek

pol litra bulionu

1 puszka mleka kokosowego

pol limonki

4 lyzki soku z cytryny

2 lyzki oleju sezamowego

10 grzybow mun

pol lyzeczki wegety

2 lyzki jasnego sosu sojowego( ja dalam  ciemny)

1/2 opakowania makaronu ryzowego

Grzyby zalewamy wrzatkiem, tak samo makaron .Sparzamy krewetki i obieramy zpancerzykow , usuwamy czarna nitke. skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy.Grzyby po namoczeniu  kroimy w cienkie paski, i gotujemy 10 minuz z wegeta.Imbir  scieramy na drobnej tarce , cebule i chili kroimy w drobna kostke, wszystko szklimy na oleju.Dodajemy bulion i mleko kokosowe gotujemy 5 minut,Dokladamy do garnka grzyby i gotujemy nastepne 5 minut.Limonke sparzamy wyciskamy sok z jej polowy i wlewamy do zupy  razem ze skorka. Gotujemy nastepne 5 minut.Po tym czasie dokladamy krewetki i makaron , doprawiamy sosem sojowym, wyjmujemy skorke z limonki.

Zycze smacznego:)

KORONKOWE NALESNIKI

Ciasto nalesnikowe potrafi zrobic kazdy, wiec przepisu nie bedzie:)) Chcialam tylko zaprezentowac podanie salatki owocowej w taki sposob.

Uzylam truskawek, bananow i pomaranczy.Jako dodatek krem waniliowy lub jogurt

Nalozylam ciasto do szprycki i na goraca patelnie   wyciskalam wzorki.Opiekac z dwoch stron.

W nalesniki zawijamy owoce

... teraz mozemy juz konsumowac:))

KLOPSIKI SZWEDZKIE

Smakuja wysmienicie... polecam

Skladniki

mieso jagniece okolo pol kg ja dalam drobiowe pol na pol z  wieprzowina

1 starta cebula czerwona na tarce jarzynowej

pol papryczki chilli pokrojonej w kostke

1 lyzeczka zmielonego kuminu rzymskiego

1 lyzeczka papryki slodkiej

1/2 lyzeczki kurkumy

okolo2 cm kawalek imbiru zetrzec na tarce

sol pieprz

 natka kolendry i pietruszki po pol peczka

2 jajka

Wszystko mieszamy i  formujemy kotleciki nie ubijajac miesa tylko delikatnie robiac z nich okragle pulpeciki.

Pieczemy w piekarniku 20 minut w 180 stopniach

Podajemy z sosem pomiodorowym  ,

Sos

2 puszki pomidorow

4 zabki czosnku

oliwa

przyprawic wedle swojego smaku.

Ja podalam je z sosem i  ziemniakami  

Polecam ze wzgledu na ich smak....

GOZLEME

Gozleme... spodobala mi sie nazwa , postanowilam sprobowac jak smakuje.Zrobilam gozleme ze szpinakiem ,swieza mieta , uprazonymi orzeszkami piniowymi mocarella i serem feta.

Skladniki

1 lyzeczka cukru

szczypta soli

200 ml letniej wody

1 lyzeczka suchych drozdzy

maka( tyle ile zabierze ciasto)

Farsz

szpinak

orzeszki piniowe

mieta

ser feta

mocarella

Zagniatamy ciasto jak na pizze, odstawiamy do wyrosniecia, po wyrosnieciu dzielimy na 5 czesci walkujemy na cienki placek  ok 3 mm, nakladamy poddgotowany szpinak odsaczony z nadmiaru wody,  pokruszony ser feta, uprazone na suchej patelni orzeszki pioniowe, i starta mocarelle i swieze listki miety-

Zawijamy jak golabki  tylko bardziej na plaski placek.

Smazymy na oleju po 5 minut z kazdej strony.

Podajemy z posypane natka pietruszki i polane sokiem s cytryny.

..:))